髪の毛にやさしいレシピ●○豚キャベツ焼き○●

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ぶたキャベツ焼き.JPG 

香ばしく焼いたぶた肉とキャベツの相性ってなんでこんなにいいのでしょうか♪

きょうご紹介の髪の毛にやさしいレシピは『豚キャベツ焼き』です。

 

**髪の毛にやさしい栄養素のお話**

キャベツに含まれるイノシトールについて。

 ●○イノシトール○●

キャベツに含まれるイノシトールは、水溶性のビタミンB様物質で身体のあらゆる細胞に存在する糖質です。

※ビタミン様物質とは、ビタミンとしての作用を持ちますがビタミンとして認められない物質のことです。

ビタミン様物質と呼ばれる成分は、イノシトールの他にコエンザイムQ10、リポ酸、コリン、ルチンなど

抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれ、脂貿の代謝をよくして脂肪肝を防ぎます。

また、動脈硬化予防の働きも期待できると考えられています。

イノシトールには神経細胞に栄養を供給する働きもあります。

イノシトールには6つのリン酸基結合部位があり、イノシトール1リン酸から6リン酸までの変化をし、

これらのリン酸質が神経細胞などに働きかけるのです。

このような働きによって頭皮の状態は正常に保たれ、

抜け毛などの頭皮のトラブルを防ぐことができると考えられているのです。

脳細胞に栄養を与える重要な役割ももっています。


*イノシトールを含んでいる食品*
きゃべつ・サツマイモ・牛乳・ピーナッツ・トマト・玄米・メロン・グレープフルーツ・グリンピースetc.


 

豚キャベツ焼きPHOTO.jpg 

【材料:2枚分】

長いものすりおろし・・・50g

薄力粉・・・30g

だし汁・・・80ml

塩・こしょう・・・少々

 

薄切り豚バラ肉・・・4枚

キャベツの千切り・・・1/4個分

卵・・・2個

 

お好み焼き用のソース・・・適量

マヨネーズ・青のり・鰹節・・・適宜

 

◎つくり方◎

1.ボールに薄力粉・だし汁を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょう、長いものすりおろしも加えよく混ぜ、

冷蔵庫で半日ほど寝かせます。(時間がなければ30分ぐらいでもOKです)

.別のボールに卵1個を割りほぐし、1の生地をおたま1杯分加え混ぜ、

きゃつの千切りを半量(たっぷりと)を加えまんべんなく混ぜます。

3.フライパンを弱火で温めサラダ油小さじ1(分量外)をひき、

2の生地を流し入れ丸く平らに形を整える。長さを半分に切った豚バラ肉を上にのせます。

4.フタをし、(なければアルミホイルをふわりとかぶせ)弱火で7、8分焼き、

ひっくり返しフタをせず裏面も6分ほど焼きます。上から押さないこと。

5.器にのせて、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかけ完成!もう一枚も同じように焼く。

asacoaiba

 

 

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