交通会館マルシェで買った福島・茨城のお野菜で『肉じゃがごろごろ』つくりました

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昨日、『買い控えを吹き飛ばせ!福島・茨城の農家を応援しよう』
有楽町駅前の交通会館マルシェに行ってきました。
じゃがいもと玉ねぎとごぼう、ニラを購入。

買った野菜でお気に入りのほうろうの鋳物なべ『ストウブ』を使って、
丸のままのじゃがいもので肉じゃが作りました。

このマルシェ、5月8日まで毎日やっているそうです。
美味しそうなお野菜たちがたくさん売っていたのでまた行こうと思います。

肉じゃがごろごろ

材料:2人分】
じゃがいも...3、4個(皮をむいて水にさらす)
玉ねぎ...1個(くし切りにする)
牛薄切り肉...150g(食べやすい大きさに切る)

サラダ油...小さじ2

*煮汁
しょう油、みりん...各大さじ3
酒...大さじ3
だし汁...大さじ5

◎つくり方◎
1.鍋にサラダ油を入れて熱し、水気をきったじゃがいもを
  軽く焼き色がつくまで炒めて、一度取り出します。

2.鍋に煮汁の材料を入れ火にかけ煮たったら牛肉を入れサッと煮て、
  玉ねぎ、1のじゃがいもを入れてひと混ぜし、
  煮たったらフタをして、中火で10分。

3.上下を返して、さらに弱火で10分煮ます。

4.火をとめフタをしたまま10分おいて、じゃがいもに火がとおったら
  軽く混ぜて、器に盛り完成です!



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