ラップを使って簡単 "豚肉のみそ漬け"

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味噌を直接塗ってラップで包むと、少量の味噌床でもむらなく漬け込めます。

お肉は味噌に漬けると、身もやわらかくなり旨みもまします。
時間や味噌の残し具合を調節すれば、風味もお好みで加減できます。
もちろん、お味噌は普段使っているもので大丈夫です!

豚肉の味噌漬け

【材料:2人分】
豚ロース肉(とんかつ用)...2枚
味噌(今回は信州味噌を使用)...約100g
酒...約大さじ1

付け合せのお野菜...お好みで

◎つくり方◎
1.ボールに味噌を入れ、酒を入れて混ぜます。
  酒の量を調節して塗りやすい固さに調節してください。

2.豚肉は筋を切ります。豚肉が包めるくらいのラップを広げ、
  中心に1の味噌床の1/2を薄く広げ豚肉を並べ、
  残りの味噌床を肉の表面に塗り、ラップで包みます。

3.冷蔵庫で、6時間から1日漬け込みます。
  食べる時は肉を室温にもどし味噌をゴムベラなどで
  きれいにぬぐいで、弱めの中火で両面3、4分ずつ焼いて完成です!


ぶた肉の髪の毛にやさしい栄養素

豚肉に含まれる、ビタミンB2
頭皮の環境を整えるのに必要な栄養素です。

特に皮脂が過剰に分泌される、フケがひどいなどの症状が出る方は
ビタミンB2が不足している場合が多くあります。

髪の毛や頭皮、皮膚の健康を保つ効果が損なわれ、肌荒れや、
肌がベタベタ油っぽくなる、髪の毛のツヤがなくなるなど、
育毛には欠かせないビタミンの一種です。

さらに、脂肪の合成や分解にも深く関わるので、
脂肪の摂取量が増えれば、ビタミンB2の必要量も増えていきます。



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