なんでもない日、毎日のおうちごはん「たまごサンドイッチと野菜スープ」

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カレー味のたまごサンドイッチです!
布巾をかけてサンドイッチをやすませている間にコーヒーの準備♪

【材料:2人分】
固ゆでたまご...2個
パセリのみじん切り...少々
カレー粉...小さじ1/2
マヨネーズ...大さじ1.5
塩・こしょう...少々

食パン...4枚
バター...適量

◎つくり方
1.ゆで卵は、黄身と白身に分けて、
  黄身はボウルに入れてフォークでざっくりとくずし、
  白身は粗いみじん切りにして、両方合わせます。
  パセリ、カレー粉、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整えます。

2.食パンにバターを塗って1をはさみます。
  かたく絞ったぬれ布巾をかけて5分くらい休ませて、パンと具をなじませます。

3.パンの耳を切り落とし、さらに3等分に切ります。


Point!
サンドイッチは、かたく絞った布巾をかけて休ませると、
パンと具がなじんでキレイな切り口になります。


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