なんでもない日、毎日のおうちごはんの最近のブログ記事


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アボカドのねっとりとした食感と納豆のネバネバが絶妙!
2011.12.15 夜ごはん

【材料:2人分】
アボカド...1/2コ
納豆...1パック
玉ねぎ...1/2コ

めんつゆ...適量(濃縮タイプは表示通りに薄める)
そうめん...適量

◎つくり方
1.玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきっておきます。
  アボカドは1.5cm角くらいに切ります。

2.そうめんは表示時間通り茹でて、水でひやし水気をきり器に盛ります。

3.そうめんの上に、玉ねぎ、アボカド、納豆をのせて、めんつゆをかけて完成です!



納豆の髪の毛にやさしい栄養素のお話
昔から日本人に食べられているおなじみの納豆ですが、
納豆が日本人の食事に登場したの縄文時代といわれ、
奈良時代には完全に人々に定着したとういぐらい歴史のある食べ物です。

昔から納豆は栄養があるから毎日食べようと言われているくらい
栄養が満点な食べ物で、納豆の栄養成分にはお肌に良いビタミンB2が
豊富に含まれています。

ビタミンB2は肌や髪、爪などの成長にとても大切な栄養成分で、
健康的な美を手に入れたい人には必須の栄養素です。

さらに納豆のネバネバは血液を分解し、血液の流れをよくし、
毛細血管まで血液をいきわたらせようとします。

そのため、肌や髪に潤いを持たせて美しさを保つことができる効果があります。



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テレビでみて美味しそうだったので真似してみました。

【材料:2人分】
じゃがいも...2コ
ゆで卵...1コ
ハム...3枚
玉ねぎ...1/4コ
塩、黒こしょう、マヨネーズ...適量

◎つくり方
1.玉ねぎはうすくスライスして水に2、3分さらし、水気を絞っておきます。
  ハムは千切りにします。

2.じゃがいもは、皮がむけないようによく洗ってください。
  ラップなどかけずにそのまま電子レンジに並べ、レンジで3分加熱、
  上下を反対にして2分加熱。竹串がスーと通ればOKです。
 *堅い場合は30秒ごとにチンして加減してください。

 熱いうちは、キッチンペーパーや布巾などを使って皮をむきます。
【ヤケドに注意してください】少し冷めてからは素手でもOKです。

3.じゃがいもをボウルに入れ粗くつぶし、ゆで卵、ハム、玉ねぎを
  入れ混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩で味をととのえます。
  お皿に盛りつけ、黒こしょうをたっぷりかけて完成です!



ゆで卵のつくり方

沸騰後、10分以上火にかける必要なし!
水にさらすことなくアツアツのままでもツルッとキレイに殻がむけます!

1.お鍋(フライパンでもOK)に1cmくらいのお水と卵を入れ蓋をして火にかけます。
2.沸騰して中火で5分、火を消し3分そのまま放置し完成です!

☆普通だったらここで冷水につけてから殻をむきますが、
 この方法だったらアツアツのままでもキレイに殻が剥けます!

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遅めの夜ごはんだったので、豆腐をひき肉かわりに使ってカロリー控えめに!
所要時間は15分ちょっと。

【材料:2人分】
にんじん...1本

木綿豆腐...1丁
しょう油、みりん...各大さじ1

玉ねぎ...1/2個
しょうがのみじん切り...小さじ1
にんにくのみじん切り...小さじ1
オリーブオイル...小さじ2

カレールー...35g

ごはん


◎つくり方
1.豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせて、
  電子レンジで3分かけて水切りをし、
  ボウルに入れて泡だて器などでつぶしながらほぐしておきます。

2.にんじんは5mm角に切って、耐熱容器にいれ水小さじ3をふりかけ
  ラップをして2分30秒加熱します。

3.フライパンに1としょう油、みりんを入れて
  へらで混ぜながら強火で水分をとばすように炒め、いったん取り出します。

4.同じフライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れ
  火にかけ香りがたったら、2のにんじん、3の豆腐、水3/4カップ、
  カレールーを入れ汁気を少し残す程度に煮詰めます。

5.器にごはんを盛り、カレーをかけて完成です!



*髪の毛にやさしい栄養素のお話
英語名のキャロットはカロテンの語源です。
その名前の通りカロテンが豊富で、人参50gくらいで成人の1日の必要量が摂取できます。
カロテンは体内でビタミンAに変化して皮膚や粘膜の健康を保ち、
肌荒れやシワを防ぐ効果があります。免疫力も高め、風邪なども予防します。

●皮に近い部分が栄養豊富
●葉っぱには豊富なビタミンC、カリウム
●カロテンは油との相性がよい



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トマト+ポン酢+チーズ=美味しかったです!
2011.12.9 朝ごはん

【材料:1人分】
トマト...1コ
食パン...1枚
マヨネーズ...食パンにうすく塗れるくらいの量
ポン酢...大さじ1くらい
粉チーズ...大さじ1.5くらい

◎つくり方
1.食パンにマヨネーズをうすく塗ります。

2.トマトは8等分のくし切りにし、
  小皿に入れたポン酢にくぐらせて食パンに並べていきます。

3.トマトの果汁が混ざったポン酢に粉チーズを混ぜ合わせ、
  トマトの上に全部かけて、トースターで色づくまで焼いて完成です!


髪の毛にやさしい栄養素
●セレン(トマト)
ビタミンEと共に、高い抗酸化作用を持ち、喫煙、飲酒、ストレスなどで
発生した活性酸素を除去してくれます。フケ予防にも効果があります。


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トマト大好きです!

【材料:2人分】
トマト...1個
鶏ひき肉...100g
オリーブオイル...小さじ2
にんにくのみじん切り...小さじ1/2
豆板醤...小さじ1から2(辛いのが好きな方は多めに!)
めんつゆ...大さじ6
水...1.5カップ
塩・こしょう...適量

そうめん...2束くらい

◎つくり方
1.トマトはざく切りにします。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、豆板醤を入れて香りがたつまで炒め、
  そこに、鶏ひき肉をいれて色が変わるまで炒めます。

3.2にトマト、めんつゆ、お水を入れて、塩、こしょうで味を整えます。

4.そうめんは、表示時間通り湯がきます。
  水で洗い3の鍋に入れて麺が温まったら完成です!
  あれば、レモン汁をかけクレソンや香菜を添えます。



髪の毛にやさしい栄養素
●セレン(トマト)
ビタミンEと共に、高い抗酸化作用を持ち、喫煙、飲酒、ストレスなどで
発生した活性酸素を除去してくれます。フケ予防にも効果があります。





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カレー味のたまごサンドイッチです!
布巾をかけてサンドイッチをやすませている間にコーヒーの準備♪

【材料:2人分】
固ゆでたまご...2個
パセリのみじん切り...少々
カレー粉...小さじ1/2
マヨネーズ...大さじ1.5
塩・こしょう...少々

食パン...4枚
バター...適量

◎つくり方
1.ゆで卵は、黄身と白身に分けて、
  黄身はボウルに入れてフォークでざっくりとくずし、
  白身は粗いみじん切りにして、両方合わせます。
  パセリ、カレー粉、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整えます。

2.食パンにバターを塗って1をはさみます。
  かたく絞ったぬれ布巾をかけて5分くらい休ませて、パンと具をなじませます。

3.パンの耳を切り落とし、さらに3等分に切ります。


Point!
サンドイッチは、かたく絞った布巾をかけて休ませると、
パンと具がなじんでキレイな切り口になります。


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食パンをお弁当箱みたいにしたらかわいいかなぁと思って詰めてみました!
2011.11.20 朝ごはん

【材料】
厚切り食パン...人数分
レタス、ブロッコリー、ゆで卵、ハム、マッシュポテトなどお好みのもの

◎つくり方◎
1.食パンは包丁を使って四角くくり抜き、トーストします。
2.耳の部分をお皿におき、お好みの材料を色よく詰めていきます。
3.トーストしたパンを添えて、完成です!


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トマトをつぶしながら食べると旨みがまざっておいしかったです!

【材料:2人分】
トマト...2個
きゅうり...1本
ソーセージ...4本
オリーブオイル...大さじ1
塩・こしょう

クレソン...1/2束
塩、オリーブオイル、あればレモン汁

ごはん


*つくり方*

1.トマトはヘタをとり、きゅうりは縦に4つ割にします。
  クレソンは半分に切ります。

2.フライパンにオリーブオイルを熱して、トマト入れてフタをして焼きます。

3.トマトの片面に焼き目がついたら裏返し、ソーセージ、きゅうりも入れ
       塩・こしょうをして焦げ目をつけながら焼きます。

4.ボウルに塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、
      クレソンをいれて全体にからめます。

5.お皿にご飯を盛り、色よく焼いた3とクレソンを盛りつけて完成です!


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