鶏肉レシピの最近のブログ記事



tebasakiJPG
 

肌のためだけでなく、髪の毛のためにもコラーゲンは大切です!


焼き手羽先の南蛮漬け

【材料:2人分】
手羽先...6本
玉ねぎ...1/2個(薄切り)
にんじん...1/3本(千切り)
片栗粉...少々
サラダ油...少々

*A
だし汁...1カップ
酢...1/2カップ
しょうゆ・みりん...大さじ3
赤唐辛子...1本(種をとっておく)


◎つくり方◎
1.手羽先に片栗粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油をひいて、
  中火で8〜9分、両面をしっかり焼きます。

2.鍋に*Aの材料、玉ねぎ、にんじんを入れて、ひと煮立ちさせます。

3.容器に手羽先を入れて、2を熱いうちに注ぎ、
  そのまま冷蔵庫で半日味をなじませて、完成です!



髪の毛にやさしい栄養素

■コラーゲン
肌とともに、コラーゲン不足の悪影響を受けるのが、髪の毛です。
髪の毛はケラチンを主成分としていて、
コラーゲンはほとんど含まれていませんが、
頭皮の中に埋まっていて髪の毛の太さを決める毛髄質の細胞や、
髪の毛の成長の母胎である真皮を活性化する事よって、
髪の毛を太くし白髪や抜け毛を防ぐと言う役割をしてくれます。

頭皮の真皮がコラーゲン不足で硬くなり、髪の毛がつくられにくくなったり、
髪の毛が細くなり、ボリュームがなくなり、枝毛や切れ毛が多くなります。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



0826.jpg


お野菜たっぷりの夏にぴったりのさっぱり煮です!
冷やして食べてもおいしいです。

鶏肉のみぞれ煮

【材料:2人分】
鶏もも肉...250g(一口大に切る)
なめこ...1パック
オクラ...5本
舞茸...1/2パック
大根おろし...大根4cm分くらい
片栗粉...大さじ1
あれば、みょうが...2コ(千切り)

*煮汁 しょう油・みりん...大さじ1 だし汁...大さじ5


◎つくり方◎
1.オクラはゆでて小口切りにし、舞茸はほぐしておきます。

2.一口大に切った鶏もも肉に片栗粉をまぶし、
  (ビニール袋に入れてふりふりするとラクちんです)
  フライパンで両面しっかり焼きます。

3.鍋に煮汁の材料を入れ火にかけ、
  煮立ったら大根おろし、なめこ、舞茸を入れます。

4.焼きあがった鶏肉を3に加えてさっと煮ます。

5.鶏肉を器に盛り、4にオクラを入れて軽く混ぜあわせ鶏肉にかけます。
  みょうがをのせて完成です!



**髪の毛にやさしい栄養素**

鶏肉に含まれるアルギニンは、さまざまなホルモン分泌を司るといわれ、
下垂体を正常に機能させる為に必要なアミノ酸です。

主に成長ホルモンの生成と放出について重要な働きをしています。
アルギニンは成長ホルモンを最も確実に分泌させる天然成分で、
体内において、グルタミン酸から生成されます。

アルギニンはストレスや喫煙、動脈硬化等で細くなった血管を
広げて血液をサラサラにし血行を良くする効果があるため、
育毛にも効果があるといわれています。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

tatutaamakara1.JPG

シンプルですけど、ご飯がすすみます! 

【材料:2人分】

鶏もも肉...1枚
2等分してショウガ醤油で5?10分くらい下味後、
片栗粉をまぶして揚げ油であげて竜田揚げにします。

溶き卵...2個分

【合わせ調味料】醤油・酒・みりん...各大さじ1 砂糖...小さじ2 だし汁...1/2カップ

万能ねぎ...3本(小口切り)

 

◎つくり方◎

1.
竜田揚げにした鶏肉は食べやすい大きさにカットします。

2.小さめのフライパンに竜田揚げと合わせ調味料を入れて強火にかけます。

3.煮汁が1/2くらいになるまで煮詰め、溶き卵をまわしかけます。

4.フライパンを回すようにゆすって半熟状になったら

お皿に滑らせるように移して、仕上げに万能ねぎをのせて完成です!

 

**髪の毛にやさしい栄養素のお話**

■システイン

 

鶏肉に含まれるメオニチンとは(体内で合成されない必須アミノ酸

食品に含まれるアミノ酸一種で、

メオニチンから体内で合成されシステインとなります。

 

システインは髪の毛を作るアミノ酸の中で最も多い15%くらいを占めていて、

ケラチン同士を結び付ける役割を果たしているのです。

 

メオニチンの欠乏は、抜け毛ともリンクするとされています。

 

また、システインは肝機能を高めて解毒作用を促したり、

細胞に活力を与える酸化還元作用で、細胞の新陳代謝を高めたり、

しみやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する作用があります。

 

また、皮膚代謝の正常化、抗アレルギー作用により、

各種皮膚疾患の治療にも用いられています。

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

061.JPG

 鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります!

ヨーグルトとトマトで煮込む簡単チキンカレーです。


**髪の毛にやさしい栄養素のお話**

●○アルギニン○●

鶏肉に含まれるアルギニンは、さまざまなホルモン分泌を司るといわれ、

下垂体を正常に機能させる為に必要なアミノ酸です。

主に成長ホルモンの生成と放出について重要な働きをしています。

アルギニンは成長ホルモンを最も確実に分泌させる天然成分で、

体内において、グルタミン酸から生成されます。

アルギニンはストレスや喫煙、動脈硬化等で細くなった血管を広げて

血液をサラサラにし血行を良くする効果があるため、

育毛にも効果があるといわれています。


kako-FyMSyCDdZHH8m8KX.jpg

 【材料:2人分】

鶏もも肉...2枚

プレーンヨーグルト...250g

バター...大さじ2

トマトの水煮缶(カットトマト)...1缶

しょうが・にんにく(みじん切り)...1片分

玉ねぎ(みじん切り)...1個

カレー粉...大さじ2

水...1カップ

塩...小さじ1/2

赤唐辛子...3本(辛いのが苦手な方は減らしてくださいね)

ローリエ...1枚


◎つくり方◎

1.下準備 鶏肉を一口大に切りヨーグルトに3時間〜半日以上漬けておきます。

042.JPG

 2.炒める バターを溶かし赤唐辛子を炒めます。

      そこに、にんにく・しょうがを入れ炒めます。

      香りがたったら、玉ねぎを入れあめ色になるまで15分くらい炒めます。

      そこにカレー粉も加え粉っぽさがなくなるまで更に炒めます。


3.煮込む 2にトマト缶、鶏肉をヨーグルトごと加えザッと炒めます。

      水、ローリエ、塩を入れ、弱火で1時間程度、煮込みます。

053.JPG

4.器に盛り完成!
 
061.JPG
 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

おいもは揚げてから煮ると煮くずれの心配がないです。 

鶏手羽先と長芋の中華風煮.JPG

*髪の毛にやさしい栄養素のお話*

長いもは栄養価が高くて、独特の風味を持った野菜です。

長いもには、亜鉛や鉄、カリウムなどのミネラル成分、ビタミンB群・Cなど栄養成分がバランス良く含まれています。

亜鉛は、健康な頭皮環境や、髪の毛にハリやコシをあたえ、太く丈夫な髪の毛にする働きがあります。

 

さらにアミラーゼやジアスターゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいます。

これら栄養素により、長いもは漢方薬として利用されるほど、消化促進作用に優れていて滋養強壮効果も高いのです。

 

また、長いも独特のぬめり成分である食物繊維のひとつ『ムチン』は、

細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、

老化の予防、疲労回復、便秘の改善、ダイエット、肌荒れに効果的です。

 

長いもは、せん切りにしてサラダにしたり、すりおろしてトロロにするのが一般的ですが、

揚げても煮ても美味しいです。長いもは沢山食べても、その消化作用により胃にもたれず、

栄養を多く摂れるお勧めの食材です。


鶏手羽先と長いもの中華風煮PHOTO.jpg 

【材料:2人分】

長いも...20cmくらい(※じゃがいもでも美味しくできます!)

鶏手羽先...6本

にんにく・しょうがのみじん切り...各小さじ1

*A [紹興酒・しょう油...各大さじ1]

*煮汁 [水...100ml  鶏ガラスープの素...小さじ1/4  紹興酒...小さじ2  しょう油...小さじ2]

あれば貝割れ大根や万能ねぎの小口切り

揚げ油

 

◎つくり方◎

1.手羽先は、Aに10分ほどつけて下味をつけます。

2.長いもは洗って皮ごと一口大に切り、フライパンに多めに油をひいて熱し、

こんがり色がつくまで炒め揚げにし、油をきっておきます。

.2のフライパンの油をあけて、あらたにサラダ油大さじ1弱(分量外)を熱し、

1の手羽先を入れて両面をこんがりと焼きます。

そこに、にんにく・しょうがをいれ香りがたつまで炒めます。

4.煮汁の材料をすべて入れて手羽先に火が通るまで10分ほど煮ます。

火が通ったら2の長いもを加えて煮汁をからめながら少し煮て、

お皿に盛りあれば貝割れ大根や万能ねぎなどをふって完成!

 

長いもまめ知識!

■長いもを触ると手がかゆくなる

長いもや山芋の皮をむいたり擦ったりすると手がかゆくなる場合がありますよね。これはアレルギーの一種と言われています。かゆみがおこったときには、、酢を薄めたもので洗い流すとかゆみがおさまります。あらかじめ酢水につけてから料理するとかゆみはおこりにくいです。

■長いもに芽が出た場合

長いもはじゃがいもなどと違って新芽に害がありませんので、芽を取りのぞけば食用として使えます。長いもの中の栄養分が成長に使われてしまうので、芽はできるだけ小さいうちに取り除いて調理してください。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

パイナップルジュースで煮込んだとは分からないと思います!

きょうご紹介の髪の毛にやさしいレシピは、

何とも言えない味わいの『とり肉のパイナップルジュース煮』です。

パイナップル鶏.JPG

豚肉バラ肉などのかたまりでも、またジュースをオレンジジュースに変えてもおいしくできます。

 

**髪の毛にやさしい栄養素のお話**

●○アルギニン○●

鶏肉に含まれるアルギニンは、さまざまなホルモン分泌を司るといわれ、

下垂体を正常に機能させる為に必要なアミノ酸です。

主に成長ホルモンの生成と放出について重要な働きをしています。

アルギニンは成長ホルモンを最も確実に分泌させる天然成分で、

体内において、グルタミン酸から生成されます。

アルギニンはストレスや喫煙、動脈硬化等で細くなった血管を広げて

血液をサラサラにし血行を良くする効果があるため、育毛にも効果があるといわれています。

 

*アルギニンを含んでいる食品*
ナッツ類・ポップコーン・ゴマ・レーズン・きゅうり・チョコレートetc.

 

とり肉のパイナップル煮PHOTO.jpg

【材料:2人分】

鶏もも肉...2枚

オリーブオイル...大さじ2

しょうがのすりおろし...大さじ1.5

にんくのすりおろし...大さじ1.5

 

 *A 煮汁

果汁100%パイナップルジュース...2カップ

しょう油...大さじ3

酢...大さじ3

みりん...大さじ1

黒こしょう...少々

 

◎つくり方◎

 1.鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から強火で両面に焼き色をつけます。

      ※中に火は通らなくてOKです。

2.鶏肉に焼き色がついたらあいているところに、しょうが・にんにくを加えます。

3.香りがたったら*A煮汁の材料を加えます。少しずらしてフタをして煮詰めます。

4.煮汁がにつまったら、スプーンで煮汁をかけながら鶏肉があめ色になるまで煮ます。

5.器に盛り黒こしょうを振り、好みでサラダ菜なども添えて、完成!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

煮こごりを氷水にいれたそうめんの水分でのばしながら食べるのが特徴!

きょうご紹介の髪の毛にやさしいレシピは『手羽先煮こごりそうめん』です。

手羽先そうめん.JPG

**髪の毛にやさしい栄養素**

●○システイン○●

 

鶏肉に含まれるメオニチン体内で合成されない必須アミノ酸とは、

食品に含まれるアミノ酸一種でメオニチンから体内で合成されシステインとなります。

 

システインは髪の毛を作るアミノ酸の中で最も多い15%くらいを占めていて、

ケラチン同士を結び付ける役割を果たしているのです。

 

メオニチンの欠乏は、抜け毛ともリンクするとされています。

 

また、システインは肝機能を高めて解毒作用を促したり、細胞に活力を与える酸化還元作用で

細胞の新陳代謝を高めたり、しみやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する作用があります。

 

また、皮膚代謝の正常化、抗アレルギー作用により、各種皮膚疾患の治療にも用いられています。

 

*メオニチンを含んでいる食品*

鶏卵・プロセスチーズ・かつお・いわし・まぐろ・えび・枝豆・豆腐・ビスタチオ・カシューナッツ・にんにく・鶏肉etc.

 

手羽先煮こごりそうめんPHOTO.jpg 

【材料:2人分】

とり手羽先...6本

長ねぎの青い部分...1本分

しょうがの薄切り...1かけ分

昆布...5cm角くらいのもの1枚

かつお節...10g(キッチンペーパーに包むか、だしパックなどに入れておきます)

お水...3カップ

しょう油...大さじ4

みりん...大さじ4

 

そうめん...4束

お好みの薬味(白ごま・せり・長ネギ・みょうがなど)...適宜

 

◎つくり方◎

 1.鍋にお水、しょう油、みりん、手羽先、しょうが、長ネギの青い部分を斜めに切ったもの、

昆布、かつお節をいれて火にかけます。煮たつまでこまめにアクを取ります。

手羽先そうめん仕込み.JPG 

 

2.煮たったら弱火にし、少しずらしてフタをして約1時間 煮汁が半分くらいの量になるまでコトコトと煮込みます。

 

3.しょうが、長ネギ、昆布、かつお節を取り除き、手羽先と煮汁を保存容器にうつし

冷めたら冷蔵庫で1晩おきます。こうすると固まって煮こごりができます。

この状態で冷蔵庫で5日間保存できます。

 

4.3の手羽先は骨をはずし、身を細く切ります。薬味はそれぞれ切って合わせておきます。

 

5.そうめんを表示時間とおりゆでて、冷水でもみ洗いして、氷水を張った器に盛ります。

3の煮こごりをつけ皿にいれ、4の手羽先と薬味を添えて、完成!!

氷水に張ったそうめんの水分で煮こごりをのばしながら食べてください♪

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
新・育毛プログラム「24週間 育毛マラソン」期間限定で提供開始!

松井ヘアークリニックでは、新しい診察プログラムを期間限定でスタートします。
半年で治療効果を実感出来なかった場合、全額返金いたします。
1日1回クスリを飲むだけ。毎日続けることで髪の毛は変わります!
今なら無料の体験モニター参加者も募集中!

育毛革命! 髪の毛の悩みは松井ヘアークリニックへ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・