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冬が旬の大根と牡蠣をつかった鍋の紹介です。
牡蠣の食べごろを逃さないようにしてくださいね!

牡蠣のみぞれ鍋

【材料2人分
 牡蠣...食べたいだけ
 大根...1/2本
 長ネギ...1/2本
 糸唐辛子...少々(なければ赤唐辛子の輪切り)
 だし汁...2カップ
 
 ポン酢...適量


1.材料を切る 
長ネギは斜めに薄切りにします。

牡蠣は、ボールに入れ塩をふりかけ水を注ぎ、そっと振り洗いし、
水を2から3回変えて汚れを洗い流し水気を切ります。

大根はすりおろしザルにあげて水気を切ります。

2.食べよう! 
鍋にだし汁を入れ中火にかけ煮たったら大根おろしを加えます。
再び煮たったら、長ネギ、牡蠣、唐辛子を入れます。
牡蠣がぷっくり煮えてきたら美味しい食べ頃です。

汁ごと取り分けて、ポン酢をかけて食べてください!

3.〆は雑炊  
鍋の残り汁を温め、ご飯を加えます。塩、薄口醤油で調味し、
卵を溶きほぐして回しかけ、万能ネギを散らします。 



**牡蠣の髪の毛にやさしい栄養素のお話**




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