食べる調味料の最近のブログ記事

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 食べる調味料、豚キムチがあればすぐにできる簡単丼ぶりです。

 

【材料:1人分】

あたたかいご飯

豚キムチ (髪の毛にやさしいレシピ:食べる調味料 豚キムチのもと

もやし...1/3袋

A 【鶏ガラスープの素(顆粒)...小さじ1/5 ごま油...小さじ1 塩・こしょう...少々】

万能ねぎの小口切り...3本ぶん

卵黄...1コ

 

◎つくり方◎

1.もやしの準備

もやしのひげを取り、耐熱容器に入れて電子レンジで1分30秒加熱し、

出てきた水分を捨ててAを混ぜ合わせておきます。

2.盛り付け

器にご飯を盛り、もやし、豚キムチ、万能ねぎ、卵黄をのせて完成!

これ以上混ざりません!というくらい混ぜるとおいしいです:D

 

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カリカリしらすが美味しいです!
食べる調味料"しらすラー油"をつかって作るスパゲッティ。

しらすラー油のスパゲッティ

【材料:1人分】
 しらすラー油...大さじ2(しらすラー油の作り方
 スパゲッティ...80g
 塩、こしょう...少々
 ねぎ...適量

◎つくり方◎
1.茹でる 
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、
パスタを表示時間通り茹でます。

2.和える
パスタの湯を軽くきり、しらすラー油の油、塩、こしょうを和えて味を調えます。

3.盛り付け
お皿にパスタを盛り、しらすラー油の具、ねぎをのせて完成です!



**しらすの栄養素のお話**

しらすのように、骨ごと食べられる小魚は、カルシウム供給源として優れています。

カルシウムはあまり吸収率がよくないので不足しやすい栄養素でもあります。
平均的な吸収率で牛乳40%、小魚33%、野菜20%
小魚は牛乳に次いで吸収率が高いのです。

また、しらすには、カルシウムの吸収をよくするビタミンDも
含まれているので吸収が促進されます。

カルシウムは骨の成分で、それ以外の身体のいろいろな期間の機能に
関係するとても大切な栄養素のひとつです。



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ご飯のお供にすれば何杯でもいけてしまいます!
パスタや麺にからめたり、お野菜に和えたりいろいろ使える食べる調味料。
冷蔵庫で3週間保存可能です。

しらすラー油

【材料:つくりやすい分量】
 しらす...60g
 にんにくのみじん切り...4かけ分
 赤唐辛子の輪切り...小さじ1〜2
 ごま油...大さじ5
 塩...小さじ1/2くらい

1.火にかける
フライパンに、ごま油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。

2.しらすを加える
泡がでてきたらしらすを加えて、焦がさないように気をつけながら3分炒めます。



3.塩で調味する
しらすが少しカリッとしてきたら(余熱で火が通るので)塩で調味します。
しらすは塩加減がそれぞれちがうので味をみながら調節してください。
あら熱がとれたら保存容器にいれて、冷蔵庫で保存します。

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【保存期間:冷蔵庫で3週間】


**しらすの栄養素のお話**

しらすのように、骨ごと食べられる小魚は、カルシウム供給源として優れています。

カルシウムはあまり吸収率がよくないので不足しやすい栄養素でもあります。
平均的な吸収率で牛乳40%、小魚33%、野菜20%
小魚は牛乳に次いで吸収率が高いのです。

また、しらすには、カルシウムの吸収をよくするビタミンDも
含まれているので吸収が促進されます。

カルシウムは骨の成分で、それ以外の身体のいろいろな期間の機能に
関係するとても大切な栄養素のひとつです。

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